蒜苗炒鱿鱼的家常做法(蒜苗炒鱿鱼花的家常做法)

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本文目录
鱿鱼炒洋葱芹菜蒜苗的做法
食材:鱿鱼 、小米辣 、做法蒜末、蒜苗蒜苗洋葱、炒鱿炒鱿常青红椒 、鱼的鱼花芹菜、家常葱姜;
1 、做法先准备好食材 ,鱿鱼处理干净,手撕面膜(不然会很腥)切花刀即可 ,锅中烧水,水开后倒入鱿鱼 、葱姜、料酒烫30秒捞出备用。
2 、锅中倒入一点油 ,油烧热后加入小米辣 、蒜末炒香,再倒入鱿鱼翻炒一下;
3 、再倒入配菜翻炒均匀 ,加1少生抽、1少蚝油、少许盐和鸡精翻炒均匀,最后撒上葱花盛出即可 。
怎样做芹菜蒜苗炒鱿鱼
步骤/方式一
将配料备好 。芹菜处理好焯水40秒捞出备用。洋葱,青,红椒切丝 ,姜 ,蒜苗 ,小米椒 ,干辣椒,花椒,所有佐料备好。
步骤/方式二
鱿鱼干泡开,把内脏去掉冲洗干净,用刀把鱿鱼外面带黑色的皮刮去。处理好后冲洗干净。
步骤/方式三
锅里添加适量的水烧沸 ,把鱿鱼放入炒水约3—5分钟。
步骤/方式四
鱿鱼稍放凉切成丝备用 。
步骤/方式五
锅里添加适量的油烧至6层热,放入姜,煸炒出香味。
步骤/方式六
依次放入干辣椒,花椒 ,小米椒,一起煸炒一会儿 。
步骤/方式七
这些煸炒好的佐料推到锅的一边,放一勺豆瓣酱炒出红油 ,下入鱿鱼丝 ,料酒,生抽 ,翻炒片刻 。
步骤/方式八
再放入蒜苗,青椒 ,红椒,盐,翻炒几下。
步骤/方式九
最后下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘 。
蒜苔炒鱿鱼怎么做
食材:鱿鱼240克、蒜苔30克 、红椒40克 、食用油3克 、盐1克 、生抽3克、料酒4克 、胡椒粉1克、蚝油3克
1、原料 :鱿鱼 、红椒、蒜苔
2、去了能很好的去腥 ,将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净
3、将鱿鱼切花刀,红椒切菱形,蒜苔切寸
4、锅中烧热水,水冒鱼眼泡时,下入鱿鱼,鱿鱼颜色变白,并打卷时捞出
5、锅内倒入食用油,油热后下入蒜苔翻炒
6、加入盐 、生抽继续翻炒
7 、下入鱿鱼 ,加入料酒 、蚝油、胡椒粉,快速翻炒
8、最后加入红椒 ,炒匀关火出锅
9、成品
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